Баклажанная икра

Баклажаны 1килограмм, Помидоры 500 грамм Перец болгарский 500 грамм уксус одна столовая ложка чеснок, перeц, соль, сахар по вкусу

подаем к мясу и намазанной на белый свежий хлеб.
Баклажаны и болгарский перец испечем в духовке до мягкости, предварительно намазав их сверху растительным маслом (чтобы кожица снималась легко). Печеные овощи пропустиль через мясорубку, добавим натертые на терке свежие помидоры, приправим чесноком и специями, можно добавим зелень.